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過年吃火鍋，寓意新的一年紅紅火火，吃火鍋里面一定能夠少不了寬粉。寬粉透明，久煮不爛，一般都煮在麻辣燙里或者煮火鍋，這口感吃起來滑爽，好吃又筋道。

寬粉也叫火鍋燙粉、肥羊粉、火鍋粉，北方用土豆粉做，南方用紅薯粉加工，現在有些廠商為了節省成本，用木薯粉來做。

做寬粉首先要打芡，即用少量的淀粉加熱水沖成發亮透明的熟芡，加入和面機中，拌入生粉和成潔白的粉團，就可以進入下一道工序了。

檢查調試好機器，把煮粉鍋內的水燒開，開動土豆粉機，把辦好的粉團加入到機器中，擠壓成型，進入煮粉鍋中，煮至七八成熟，粉漂起來時，撈入冷水中冷卻后即可包裝銷售或涮燙食用了。

天華土豆粉機設計新穎，外形美觀，結構緊湊、操作簡便，與物料接觸部分均按食品衛生要求，采用食品級不銹鋼材料加工，節省勞動力，出粉快，產量高，換不同模具可生產花形空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉，也可生產異型花形火鍋粉產品，非自熟冷面、饸饹面等，利用機器加工土豆粉等，即可自己開店，也可集中生產后給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送，市場前景好，投資小，回報大，是創富好機器。

土豆粉（肥羊粉、粉耗子、芋頭粉）是用土豆淀粉加工的粗條或扁條食品，爽滑有咬勁，無論是作為酸辣粉，麻辣燙的主食還是當成涮火鍋、燉菜的配料都別有一番滋味，深受人們喜愛，特別是韓國網紅，經常有人直播現場吃粉耗子。

天華土豆粉機粉耗子機干凈衛生，與原料接觸部分均采用304不銹鋼制作，采用直連電機帶動，操作簡單，生粉打芡后拌成粉團，加入機器中，通過螺桿揉壓勻質經模具定型擠出成型，可以加工不同粗細、寬窄、空心實心、花形的成品，顏色潔白，既可以開店，亦可集中生產,給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送，為淀粉深加工行業再填新活力。

工藝流程：淀粉→溫水和漿→熱水沖芡→生粉拌團→擠壓成型→開水煮粉→涼水冷卻→分切→出售鮮粉或包裝冷凍后銷售。

土豆粉是用精制土豆淀粉加工而成的寬片或粗圓條的土豆鮮粉，口感爽滑筋道，是涼拌、炒、燉菜、調湯、涮火鍋的新奇食品。用土豆粉搭配東北酸白菜，成菜柔潤嫩滑、口感筋道、酸辣可口，且成本低廉。天華流水生產型土豆粉機設計新穎，外形美觀，結構緊湊、操作簡便，與物料接觸部分均按食品衛生要求，采用304不銹鋼材料，利用電機帶動，采用生粉打芡拌團工藝，電機帶動螺旋推進器擠壓成型方式，節省勞動力，出粉快，產量高，生產出的土豆粉可下熱水鍋煮至七八成熟后入冷水冷卻后包裝，也可直接冷凍包裝出售。生產出的產品質量好。天華流水生產型土豆粉機換不同模具可生產花形空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉，也可生產異型花形火鍋粉產品，大大降低了投資成本，使廣大用戶可以花較少的錢生產出多種的產品。

投資天華土豆粉機、粉耗子機，市場前景好，投資小，回報大，是發家致富的好途徑。天華流水生產型土豆粉機由土豆粉機、煮粉槽、冷卻槽，風冷式數控切段機組成，THF-300型，主機動力4.5KW，煮粉加熱器24KW，產量300-400公斤/小時，價格14800元/套，THF-500型，主機動力5.5KW，煮粉加熱器12+12+12KW，產量500-600公斤/小時，價格16500元/套，THF-600型，由土豆粉機、煮粉槽、冷卻槽，風冷式數控切段機組成，主機動力7.5KW，煮粉加熱器主熱12+12KW，輔熱12+12KW，產量700-800公斤/小時，價格18900元/套，運費根據運輸路程遠近另外計算。到廠購機，免費提供技術配方，現場培訓生產技術。匯款購機，隨機有技術工藝和配方，如生產中有疑難問題，可咨詢技術老師。兩年內機器出現質量問題，保修保換。