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| 功率 | 7.5kw |
| 產(chǎn)量 | 180公斤/小時 |
| 可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 | 其他 |
| 型號 | THF-180Z |
| 適用范圍 | 中餐店設(shè)備 |
| 生產(chǎn)速度 | 180kg/h |
| 規(guī)格 | 見信息內(nèi)容 |
| 加工定制 | 否 |
| 外形尺寸 | 4400*580*1150mm |
| 是否跨境貨源 | 否 |
1.和料：天華粉條機(jī)加工紅薯粉條機(jī)無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。
2.擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的適宜糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。
待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。
3.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當(dāng)達(dá)到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
4.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時左右。
5.冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
6..解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
7.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。
