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過年吃火鍋，寓意新的一年紅紅火火，吃火鍋里面一定能夠少不了寬粉。寬粉透明，久煮不爛，一般都煮在麻辣燙里或者煮火鍋，這口感吃起來滑爽，好吃又筋道。

寬粉也叫火鍋燙粉、肥羊粉、火鍋粉，北方用土豆粉做，南方用紅薯粉加工，現(xiàn)在有些廠商為了節(jié)省成本，用木薯粉來做。

做寬粉首先要打芡，即用少量的淀粉加熱水沖成發(fā)亮透明的熟芡，加入和面機中，拌入生粉和成潔白的粉團，就可以進入下一道工序了。

  在農(nóng)村地區(qū)這里，存在著很多的美味，這些美味的類型有很多，基本上都能給人帶來很深刻的印象。這些美食有的制作簡單，有的過程比較復雜，有的食材稀有，還有的則是傳承于傳統(tǒng)等。

    當然了，不管是哪一種類型的美食，其肯定都富有很不錯的特色和味道的，就像圖中這位小伙正在準備的一種美食一樣。這種美食是一種看起來相當不錯的美味，而且還是江西當?shù)氐囊环N特產(chǎn)，它的名字就叫做燙皮，燙皮這種特色美食，制作的工藝算不上復雜，只是過程比較累人就是了。首先要制作燙皮，需要準備的食材有大米，大蒜，槐花和鹽即可。需要的食材相當?shù)暮唵危贿^需要經(jīng)過比較繁瑣的處理，首先是大米要先泡發(fā)一下，大概一天的時間；一天之后才可以拿來使用。

土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆生粉加工而成的美食，顏色潔白，可涼拌、炒、燉、涮、燙等，無論是在火鍋店、麻辣燙小吃店，還是尋常百姓的餐桌上,都經(jīng)常出現(xiàn)，吃起來爽滑過癮，讓人直流口水，倍受食客喜愛。

天華公司電熱煮粉土豆粉機為機電一體化設計，與原料接觸部分均采用食品級不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生，使用壽命長，可以開粉店用，也可集中生產(chǎn)給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送，市場前景好，投入小，回報大，是一種理想的創(chuàng)業(yè)致富機器。

電熱煮粉土豆粉機集壓粉煮粉等功能為一體，由照明電（動力電）電機帶動，采用無礬拌團技術壓粉，耗電低，產(chǎn)量高， 1-2人即可操作，可生產(chǎn)空心、梅花、長片粉耗子，寬條肥羊粉、芋頭粉、川粉、粉帶等，出粉光滑，勻稱，耐煮，韌性強，口感好。

檢查調(diào)試好機器，把煮粉鍋內(nèi)的水燒開，開動土豆粉機，把辦好的粉團加入到機器中，擠壓成型，進入煮粉鍋中，煮至七八成熟，粉漂起來時，撈入冷水中冷卻后即可包裝銷售或涮燙食用了。

天華土豆粉機設計新穎，外形美觀，結構緊湊、操作簡便，與物料接觸部分均按食品衛(wèi)生要求，采用食品級不銹鋼材料加工，節(jié)省勞動力，出粉快，產(chǎn)量高，換不同模具可生產(chǎn)花形空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉，也可生產(chǎn)異型花形火鍋粉產(chǎn)品，非自熟冷面、饸饹面等，利用機器加工土豆粉等，即可自己開店，也可集中生產(chǎn)后給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送，市場前景好，投資小，回報大，是創(chuàng)富好機器。